今回で３回目となるマイベストお醤油探し。
きっかけや求める条件などの詳細は初回の『フンドーキン「吉野杉樽 天然醸造醤油」レビュー。やや甘めの味付けが好きな方におすすめ』という記事からお読みください。
新しく試してみたのはイチビキの『無添加国産しょうゆ』
無添加＆国産なのにコスパが非常に良くいのが魅力です(^^)
目次
商品情報
スーパーでは見当たらなくて、Amazonで購入しました。
※１本だけの商品はプライム会員限定。
800mlの２本セットで963円、１本あたり482円と無添加＆国産醤油の中ではかなりのお手頃価格！
無添加醤油は家庭用でも大体1000mlで1000円前後の商品が多いですね。
フンドーキンのも前回の井上醤油店のお醤油も大体そのくらいでした。
イチビキの無添加国産しょうゆはおよそ半分のお値段で買えちゃいます。
値段は安いですが、原材料はしっかり国産のものが使われているんですよ。
原材料は「大豆、小麦、食塩」のみで添加物など余計なものは一切入っていないので安心して使えますね(^^)
それにしても国産丸大豆100％のお醤油がこの値段･･･本当にありがたいです。
１本を２ヶ月とちょっとで使い切ったので１ヶ月200円ちょい。めちゃくちゃコスパ良いです。
▼容器は一般的なペットボトル。
800mlでも軽くて扱いやすいので詰め替えなくてもそのまま使えます。
フタを閉めるときに液がはねやすいのでちょっと注意。でもこれは私の使い方が荒いせいかもしれません。
不器用なので料理中は慌てちゃうんですよね(´ `;)
クセのない万人受けする味
▼お醤油の色はこんな感じ。
粘度が低くかなりサラリとしています。
肝心の味ですが、こちらもかなりのあっさり系でした！くせがないのでどんな料理にも合うし万人受けすると思います。
フンドーキンは甘口、井上古式醤油はキレ系でしたね。
イチビキは万能あっさり系。
だしの味等、繊細な風味の邪魔をしないのでめんつゆなどを自分で手作りされる方にもぴったりだと思います。
正直「格段に美味しい！」とまではいかないですが、サラリとしながらも国産醤油ならではのコクや香りがしっかり感じられて充分美味しいです。
値段を考えるとかなりいい仕事してますよ。
この醤油を試す前、味覚をリセットするために今まで使っていた１リットル150円くらいの激安お醤油を挟んだのですがやはり全然違いますね･･･。
原料にこだわって作られたお醤油は醤油本来の風味が強く、シンプルな料理でも美味しいです。
お醤油は味の要だということをしみじみと実感しました。
おわりに
イチビキのお醤油はさっぱりとしているので万能に使えそう。
他の無添加醤油に比べてかなりお安かったので実はちょっと心配だったのですが、杞憂でした。
美味しかったです。
でも冷やっこ大好きな私はあっさり系だと物足りないので定番化するなら井上古式醤油の方かな。
イチビキのお醤油はクセがなくお手頃な値段なので「ちょっと良いお醤油始めてみようかな？」という方におすすめ。
イチビキ（バランス）→フンドーキン（甘口）→井上醤油店（キレ）の順で試すと違いがよくわかるし自分の好みの系統も見つかると思います。
お醤油はそれぞれが個性豊かで本当に面白い。
楽しいので私のお醤油探しはもう少し続きます(^^)
うちで使っている調味料リストです。